Sherry
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[der] 雪莉酒。种类︰酿造酒/葡萄酒产地︰西班牙酒精浓度︰约15%~20%或其上下色︰Solera system所放雪莉酒雪莉酒产自西班牙西南部安达西亚(Amdalusia),该地土壤及气候造就了雪莉酒独格。它是原料葡萄先晾干,等水分减少、糖分增加时才开始榨汁,同时为了提高酸味,会加入少许石膏酦酵,然后再装入桶中二次酦酵,最后再加入白兰地增加酒精浓度。雪莉酒通常分为两大类,一是菲诺(Fino),不含甜份,是一个很好饭前开胃酒。另一是Ol
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