Ricotta

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德汉-汉德词典

力克塔。乳。
① 意大乡村软：一种松软的意大奶，和农家新相似
② 乳：美国制造的一种相似的松软奶
Ricotta意大语的意思是再烹制，力克塔起源于意大。在莫泽瑞拉的生产，会有少量的液体乳残留在槽。生产者会往其加入醋，并蒸煮直至力克塔浮上表面。这就得到一个有弹性、致密、凝块状。现在力克塔的种类有全脂、部分脱脂和乳或脱脂几类，它是Lasagna等菜肴的一个传统原料。许多传统的或特色意大比萨饼通常将脱脂或乳力克塔放在莫泽瑞拉下 www.francochinois.com 版 权 所 有

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Eig., Eigelb, Eigelbnachgare, Eigelbpulver, Eigelege, eigen, Eigenabsorption, Eigenakzept, Eigenantrieb, Eigenantrieb Autofahrwerk,

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