Demzufolge dürfen nur Gerste, Hopfen und Wasser ins Bier.

根据该法令，酒中只允许添加大麦、酒水。

Das deutsche Reinheitsgebot erlaubt als Zutaten nur Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe.

德国的纯净法只允许水、大麦、酒母为配料。

Das ist der Chris, der Emmerling, der Hopfengarten Bambergs sozusagen.

那是克里斯·艾默林的班贝格酒园，可以这么说。

Warum waren damals Hopfen und Malz verloren?

为什么当时酒与麦芽会被浪费？

Aber zum Beispiel auch Hopfenöl, Melissenöl, Baldrianöl und viele weitere.

但也有比如说酒油、檬香脂油、缬草油其他许多东西。

Der Hopfen ist sozusagen eins meiner Lieblings-Gewächse.

酒是我最喜欢的植物之一，可以这么说。

Mönche und Nonnen, deren liebstes Getränk das Bier war, nutzten lieber den Hopfen.

修士与修女们最喜欢的饮品就是酒，他们更愿意用酒（酒）。

Reich an Bitterstoffen und den wildesten Aromen, schwärmt Hopfenbauer Wittmann.

酒带来丰富的苦味物质强烈的香气，酒种植者魏特曼为此心怡。

Und dann kommt die Seele des Bieres: der Hopfen!

然后就是酒的灵魂：酒！

" Also aus diesem Hopfen kann man Biere brauen, die dann sehr toll schmecken."

“用这种酒可以酿出味道非常棒的酒。”

Wenn jedoch unerwünschte Mikroorganismen ins Bier wanderten, entstand ein ungenießbares Produkt – Hopfen und Malz waren also verloren.

但如果有不需要的微生物进入了酒，那么酿出来的酒就不能饮用——酒与麦芽也就白用了。

Über 20 Hopfensorten werden in Deutschland angebaut.

德国种了超过20种酒。

Es gibt über 100 Hopfensorten, 40 Malzsorten und über 200 Hefestämme – selbst die Herkunft des Wassers beeinflusst den Geschmack.

有超过100种的酒、40种麦芽与超过200种母——就连水源的不同也会影响口味。

Doch fehlt der Geschmacksträger Alkohol im Bier kann, das nur ein spezieller Aromahopfen ausgleichen.

然而酒中缺失的调味物质——酒精——只能用一种特殊的香料酒来平衡。

" Das sind Hopfen-Pellets. Das ist ein Aromahopfen."

“这是酒颗粒，是一种香料酒。”

Erst später benutzte man Hopfen für die Würze.

直到后来，酒才被用来麦芽汁。

Als Vorspeise wird sie vor allem gerne im Biergarten serviert.

为开胃菜，它在酒园中特别受欢迎。

Um weiter im Biermarkt erfolgreich zu sein, lässt sich der Hopfenhändler einiges einfallen.

为了继续在酒市场上取得成功， 酒贸易商想出了很多。

Der Hopfen sorgte auch dafür, dass viele Juden früher Bier herstellten.

酒还确保许多犹太人习惯于酿造酒。

Und dadurch kommt es im Durchschnitt zu Hopfengaben, die zehnmal so hoch liegen wie bei einem Konsumbier.

这导致酒的剂量平均是饮用酒的十倍。