marinade

Retirer le lapin de la marinade et faites y dorer les morceaux.

从腌泡汁中取出兔，将兔块煎炒成金黄色。

Verser le vin de la marinade et le fond de veau.

腌制的卤汁倒进去，并调好的牛肉锅底倒入。

Disposez poulet et mangue sur un lit de roquette tapissant chaque assiette.Arrosez de marinade.

在每里都用芝麻菜铺好底，然后鸡肉和芒果放到里，浇上腌泡汁。

Retirer le lapin, déglacer avec un peu de la bière de la marinade.

取出兔，浇上一点腌泡汁的。

Egoutter les crevettes de leur marinade.Les faire sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 min.

腌制好的虾沥干，放到热锅里颠炒4-5分钟。

Ajouter ensuite uniquement les autres ingrédients de la marinade plus les champignons faire cuire encore 5 mn.

然后加入腌泡汁中的其它配料及蘑菇，再煮5分钟。

Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, ajouter la viande et laisser mariner 20 minutes.

将所有制作醋渍汁的原料放入锅中，加入肉，浸渍20分钟。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

在这些东西的上面放上两三块姜饼，并在炖锅中倒入腌泡汁。

Faire la marinade la veille: mettre les morceaux de coq dans un récipient avec l'oignon et les carottes coupées en rondelles.

提前一天准备腌料：大块的公鸡，洋葱丝以及切成圆片的胡萝卜一起放入容器内。

Préparez la marinade : dans un récipient à fond plat, mélangez huile, shoyu, échalotes émincées, jus de citron, sucre.Salez et poivrez.

在容器中橄榄油、酱油、切成薄片的葱头、柠檬汁和白糖混在一起，加入盐和胡椒。

La veille, faire une marinade avec le jus des citrons pressés, les oignons hachés, l’ail écrasé, le thym et le laurier. Ajouter le poulet. Laisser mariner toute la nuit.

柠檬汁，切碎的洋葱，拈碎的蒜头，百里香，月桂叶。加入鸡，腌上一整夜。

Saupoudrer le tout de farine, tout doit être blanc. Mélanger bien le tout puis verser le jus de la marinade. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps.

在这上面撒上面粉，要看起来完全呈白色。搅拌均匀，倒入腌泡汁。用文火慢慢炖2小时，不时搅拌。