marinade

Retirer le lapin de la marinade et faites y dorer les morceaux.

从腌汁中取出兔子，将兔子块煎炒成金黄色。

Verser le vin de la marinade et le fond de veau.

把腌制卤汁倒进去，并把调好牛锅底倒。

Disposez poulet et mangue sur un lit de roquette tapissant chaque assiette.Arrosez de marinade.

在每个子都用芝麻菜铺好底，然后把鸡和芒果放到子，浇上腌汁。

Retirer le lapin, déglacer avec un peu de la bière de la marinade.

取出兔子，浇上一点腌汁啤酒。

Egoutter les crevettes de leur marinade.Les faire sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 min.

把腌制好虾子沥干，放到热锅颠炒4-5分钟。

Ajouter ensuite uniquement les autres ingrédients de la marinade plus les champignons faire cuire encore 5 mn.

然后加腌汁中其它配料及蘑菇，再煮5分钟。

Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, ajouter la viande et laisser mariner 20 minutes.

将所有制作醋渍汁原料放锅中，加，渍20分钟。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

在这些东西上面放上两三块姜饼，并在炖锅中倒腌汁。

Faire la marinade la veille: mettre les morceaux de coq dans un récipient avec l'oignon et les carottes coupées en rondelles.

提前一天准备腌料：把大块公鸡，洋葱丝以及切成圆片胡萝卜一起放容器内。

Préparez la marinade : dans un récipient à fond plat, mélangez huile, shoyu, échalotes émincées, jus de citron, sucre.Salez et poivrez.

在容器中把橄榄油、酱油、切成薄片葱头、柠檬汁和白糖混在一起，加盐和胡椒。

La veille, faire une marinade avec le jus des citrons pressés, les oignons hachés, l’ail écrasé, le thym et le laurier. Ajouter le poulet. Laisser mariner toute la nuit.

柠檬汁，切碎洋葱，拈碎蒜头，百香，月桂叶。加鸡，腌上一整夜。

Saupoudrer le tout de farine, tout doit être blanc. Mélanger bien le tout puis verser le jus de la marinade. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps.

在这上面撒上面粉，要看起来完全呈白色。搅拌均匀，倒腌汁。用文火慢慢炖2个小时，不时搅拌。