为什么每次倒番茄酱都这么困难😵💫冷知识！番茄酱居然也是非牛顿流体！三分钟小科普，教你如何顺利吃上番茄酱~
Pommes sind lecker. Pommes mit Ketchup sind einfach himmlisch.
Aber man bekommt nie die richtige Menge aus der Flasche.
Wir sind so daran gewöhnt, dass wir gar nicht merken, wie seltsam das Verhalten von Ketchup ist.
Stell dir eine Ketchupflasche gefüllt mit einem Feststoff wie Stahl vor. Nicht einmal durch Schütteln würde man ihn je herausbekommen.
Stell dir nun die Flasche mit einer Flüssigkeit wie Wasser vor. Das läuft wie geschmiert.
Ketchup jedoch ist eine Art Mittelding. Ist er fest oder flüssig? Die Antwort lautet, es kommt ganz drauf an.
Die meisten Flüssigkeiten wie Wasser, Öle und Alkohol reagieren linear auf Krafteinwirkung.
Wenn man doppelt so stark auf sie drückt, bewegen sie sich doppelt so schnell.
Sir Isaac Newton erkannte dieses Verhältnis als erster, weshalb man von newtonschen Fluiden spricht.
Ketchup allerdings gehört zu einer Reihe von Regelbrechern, den sogenannten Nicht-Newton-Fluiden.
