Prenez de la purée de patates douces ou bien du ragoût au fromage !

来点红薯泥或奶酪炖肉吧！

Elle avait oublié de faire chauffer le dîner, un restant de ragoût.

剩下的那盘炖肉，她也忘记了重新烧热。

Alors là, je suis en train de couper très finement ma viande qui a été braisée.

现在，我在切细的炖肉。

C’est un ragoût de viande cuit à l’étuvée. Elle le fait très bien.

这是一种炖肉。她好。

On va regarder si on utilise la viande braisée ou la viande défilochée avec le jus.

我们决定是用炖肉还是撕碎的肉来这个酱汁。

Hein ? des petits pois au lard, dit Virginie. Moi, je ne mangerais que de ça.

“噢，小豆炖肉好不好？”维尔吉妮说，“我，就爱吃这个菜。”

Il resterait encore bien assez de besogne pour le lundi, le potage, les pois au lard, l’oie rôtie.

星期一还有许多工作，肉汤，小豆炖肉，烤鹅；可都是星期一的事。

La viande, avec la cocotte, elle a un côté tendre en bouche, c'est comme du beurre, c'est juste exceptionnel !

用炖锅炖肉，会保持肉质鲜嫩，这就像黄油，它只是例外！

Comme par exemple un pâté à la viande, un ragoût de boulettes, ou encore, la plus grosse dinde qu'ils ont trouvé.

比如肉馅饼，炖肉丸，或者他们能找到的最大的火鸡。

Pas trop steuplait je suis coquine.

-没有太多的炖肉，我很调皮。

Pour qu'il ne cuise pas l'étouffé, on va emballer de manière à ce que ce soit vraiment fermé.

所以它不会煮炖肉，我们把它包起来，这样它才能真正闭合。

Oui, oui, des petits pois au lard ! approuvèrent toutes les autres, pendant qu’Augustine, enthousiasmée, enfonçait de grands coups de tisonnier dans la mécanique.

“好！好！小豆炖肉！”大家赞同地叫起来；奥古斯婷也不由地兴奋异，拼命地用火钳在炉膛里捅着火。

L’appétit, lui aussi, était rasé. Peu à peu, il n’avait plus eu de goût pour le pain, il en était même arrivé à cracher sur le fricot.

他的胃口也坏了，渐渐地不喜欢吃面包了，甚至见了炖肉也会作呕。

Puis il mangea très lentement le morceau de viande en ragoût accompagné d'oignons, de riz blanc et de tranches de bananes frites servis dans la même assiette.

然后，他缓慢地吃了那块炖肉，配上洋葱、白米饭和炸香蕉片。