Quand ils ne sont pas maturité ils sont verts, puis ils passent au rouge et ensuite ils deviennent à maturité bordeaux foncés, un peu couleur d'une cerise quoi, de certaines variétés de cerises.
Ils deviennent mous, pas forcément après les premières gelées, parce que là il n'y a pas eu de gelées, on en trouve des mous sur certains cynorhodons, mais ils deviennent mous avec le temps.
Attaqué de son vivant sur cette question, Bolivar explique sa position : il a peur que le continent ne soit pas mûr pour la démocratie, le juge encore barbare et craint qu'une dictature sanglante ne s'y installe.