Les œufs quant à eux sont très prisés car très nourrissants, le jaune pouvant servir de substitut à l'huile d'olive selon certains gourmets de l'époque.
Le substitut du procureur du roi était donc momentanément le premier magistrat de Marseille, lorsqu’un matin sa porte s’ouvrit, et on lui annonça M. Morrel.
C'est simplement un produit à base de farine de blé, c'est hyper simple, c'est hyper bon, sa texture ressemble presque à de la viande, et sincèrement c'est un bon substitut.
Le Monde se souvient que la lutte contre l'alcoolisme de Gorby, qui ne buvait pas- fit augmenter la consommation d'eau de Cologne, substitut à la vodka.