Les fromages à pâte persillée ou bleue.

蓝纹奶酪。

Une magnifique côte de veau persillée avec de la sauce moutarde de Brive.

这就是香Brive酱牛排。

Foume d'ambert pour avoir un fromage persillé très marqué.

安贝尔奶酪，它会带来很强的蓝纹奶酪风味。

Très persillée, qui est assez inédite au niveau de la qualité de la viande et de la fermeté.

（肌肉脂肪相）斑斑点点的，在肉的品质紧实程度上是前所未有的。

La chair de ce cochon élevé au grand air, nourri d’herbes et de glands, la voici : un rouge vif, striée de gras, persillée comme les plus belles viandes.

这就是这种露天养殖、橡子为食的猪的肉：鲜红色，有脂肪条纹，拥有最美丽的肉的纹理。

J'aurais aimé plus de champignons bruns en persilla pour amener cette texture de champignons qu'on aurait retrouvée, mais c’est une belle assiette. -Les chefs apprécient notre assiette.

我希望能有更多的棕色蘑菇，这样可带来蘑菇的质感，不过这确实是一道不错的菜。-主厨们对我们的这道菜很满意。