Je poche mon cochon pendant 30 minutes dedans pour dessaler un petit peu la viande, atténuer aussi un petit peu le goût fumé, puis ensuite j'essaye de le décoincer d'abord, ensuite le trancher et je le marque au barbecue.

我炖30猪，既能去除一部咸味，又能微减轻烟熏味，接着，我会先拆开，切成片，然后在烤架上烤制一下。