Dans quelques jours, Jean-Christophe va participer au concours du meilleur jeune chocolatier de France.

几天后，让-克里斯托夫将在法国参加最佳年轻的巧克力商的竞争赛。

Voyez-vous, je suis une sorte de magicien, inventeur et chocolatier.

您瞧，我是位魔术师、发明家和巧克力工匠。

Avis aux gourmands, le métier c'est chocolatier

告诉每位美食感兴趣的人，今天的业是巧克力工匠。

On savait que c'est la guerre entre pain au chocolat et chocolatier mais chez moi à Toulouse on dit chocolatier.

我们知道是 pain au chocolat 和 chocolatier之间的战争，但在我家图卢兹边，我们说的是 chocolatier。

Si vous voulez toutes les infos sur le métier de chocolatier elles sont dans la description.

如果需要有关巧克力工匠业的所有信息，它们都在视频说明当中。

Et du coup, tu es chocolatier, ça a toujours été ta passion ?

那么，是位巧克力工匠，业充满热情吗？

Nicolas Berger, un chocolatier français, aurait inventé cette viennoiserie.

据说法国巧克力制造商尼古拉斯·伯杰（Nicolas Berger）发明了种糕点。

Et d'autant plus j'ai un grand chocolatier.

更重要的是，我有很棒的巧克力师。

Mais là, vous irez rejoindre sébastien bouillet qui est pâtissier et chocolatier.

但在那里，会加入塞巴斯蒂安布依埃，谁是糕点厨师和巧克力师。

SB : Enfin, un Français remporte le prix de meilleur chocolatier du monde.

SB：最后，位法国人赢得了世界最佳巧克力制造商奖。

C'est quelque chose qu'on pourrait tout à fait acheter un chocolatier très facilement pouvoir passer donc à la dégustation.

是我们可以很容易地买到巧克力店的东西，所以可以去品尝。

G.Bichet est chocolatier près de Genève. Le chocolat au lait, c'est encore l'essentiel de sa production.

G.Bichet是日内瓦附近的家巧克力制造商。牛奶巧克力仍然是其生产的主要部分。

Du coup toi tu es chocolatier, tu sais faire la différence entre les différents types de chocolats quand on te fait goûter ?

因为是名巧克力工匠，所以当品尝不同类型的巧克力时，能够知道它们之间的区别吗？

Sébastien est à mon avis un des grands professionnels qui est complet, donc à la fois pâtissier, à la fois chocolatier, une grande technicien.

在我看来，塞巴斯蒂安是伟大的专业人士谁是完整的，所以在同时间糕点厨师，同时巧克力，伟大的技术员。

Alors du coup les entreprises se multiplient, veulent tous faire leur chocolat en commençant par Cémoi, une marque de chocolat très réputée, grâce à Jules Pares, un chocolatier de renom.

因此，突然间，公司成倍增加，所有人都希望从非常着名的巧克力品牌Cémoi开始制作巧克力，要归功于着名的巧克力制造商Jules Pares。

Au final, même si c'est une recette secrète de chaque chocolatier, le beurre de cacao représente entre 30 et 35 pour cent du produit, donc ce n’est quand-même pas négligeable.

最后，即使是每巧克力制造商的秘方， 可可脂占产品的 30% 到 35%， 所以它仍然不可忽视。

Peut-être que le stagiaire d'un chocolatier suisse a malencontreusement traduit le mot " Hase" par " lapin" : les Français ont été inondés de lapins d'or et non de lièvres d'or.

也许瑞士巧克力师的实习生错误地将“Hase”词翻译为“兔子”：法国人被金兔子淹没了，而不是金野兔。

Les graisses végétales sont autorisées dans les chocolats à hauteur de 5%. Une tolérance qui nuit à la qualité et à l'image du chocolat. Dernières recommandations pour bien choisir, laisser parler son instinct comme notre maître chocolatier.

植物脂肪被允许在巧克力中使用不超过百分之五。容忍会损害巧克力的质量和形象。最新的选购建议是，就像我们的位巧克力大师样谈论他的本能。

Avec ce nouveau produit, l’industriel vise surtout les consommateurs chinois. Ils mangent traditionnellement peu de chocolat, mais pourraient se laisser séduire par la couleur. Du marketing un peu grossier aux yeux de ce grand chocolatier.

凭借款新产品，制造商主要针中国消费者。传统上，他们吃很少的巧克力，但可能会被颜色诱惑。营销在伟大的巧克力制造商的眼中有点粗鲁。

Pâtissier, chocolatier, entrepreneur qui est ouvert plusieurs boutiques dans ceux de la france.