Vous avez vu, ils sont bien caramélisés.

你已经看到了，它们得非常焦黄。

Là, on va bien le faire saisir, bien le faire caraméliser.

现在我们要煎熟鸭肉，使它成焦糖色。

On peut mettre des navets aussi caramélisés.

我们也可以加入得焦黄的萝卜。

Et on va mettre une toute petite pointe de miel pour bien caraméliser les jolies framboises.

我们加入点蜂蜜，这是为了给覆盆子掺上焦糖。

C'est vraiment important d'avoir une température très forte pour bien caraméliser les morceaux de veau.

用非常高的温度来煎制小牛肉真的很重要。

Je remue chaque morceau pour bien caraméliser l'ensemble de la viande.

我搅拌每肉，使整个肉得焦糖化。

On les fait caramélisées, ça va apporter aux bananes un petit croustillant.

用焦糖上色，而且也会让香蕉脆点。

Une fois le jus évaporé, je coupe le feu, Le porc caramélisé est prêt !

旦汤汁蒸发，我就关了火，糖醋肉已经做好了!

Moi c'est ça que je voulais, pas trop justement caramélisé.

正好是我想要的颜色，没有那么焦。

La tarte Tatin, c'est une tarte aux pommes, mais caramélisée, c'est très bon.

Tatin馅饼是种苹果馅饼，但是是裹焦糖的，味道很好。

On brûle le sucre à l'aide d'un chalumeau de cuisine pour former une croûte caramélisée.

使用房喷枪将糖燃烧，形成焦糖皮。

Pat : Par dessus, on va venir déposer juste nos p'tites bananes caramélisées.

将焦化的香蕉放在上面。

On l'entend, le pain a commencé à bien caraméliser.

能听到，面包已经开始焦糖化了。

Dessert : la méduse gourmande... - Un poulpe caramélisé !

美味水母… … -焦糖鱿鱼！

Il faut que ça soit bien, bien, bien chaud pour saisir les morceaux de viande, pour les caraméliser.

油温定要非常非常高，这样才能煎制好肉，才能是肉得焦黄。

Un fois que c'est bien caramélisé, j'ajoute l'échalote.

蘑菇焦糖化后，我加入红葱头。

N'hésitez pas à leur donner de la couleur, bien caraméliser la banane.

不要犹豫让香蕉色，让它成焦糖色。

J'aurais pu en mettre aussi au départ pour caraméliser, mais là je l'ai fait au plus simple, ok ?

开始也可以撒糖粉使其表面焦糖化，但我现在做得更简单，好吗？

On va voir ça un peu caramélisé, un peu sucré, moi j'aime bien ce sucré, et c'est bien fait.

我觉得有点焦糖化，有点甜，不过我喜欢甜口的，挺好的。

Ensuite, je remets l'omelette dans la poêle pour finir de caraméliser l'autre face.

然后我把煎蛋放回锅里，煎它的另面。