La mayonnaise doit être à température ambiante.
蛋黄酱应该保存在室温下。
Et deux avec de la mayonnaise.
再要两份蛋黄酱。
La mayonnaise a pris.
蛋黄酱凝结起来了。
Mélanger cette mayonnaise dans la jatte de fruits de mer et mettre 1h dans le réfrigérateur.
把蛋黄酱和海鲜混合在一起然后放在冰箱1个小时。
Ah, c’est vrai, il y de bonnes choses, même du cassoulet, des tripes, et d’autres plats de chez nous.
嗯,确实,这有很多东西,甚至包括蛋黄酱,牛肚和其他菜肴。
Un séjour à Toulon sera également l’occasion de déguster la fameuse bourride, soupe toulonnaise composée d’aïoli et de poissons blancs.
在土伦还能品尝到美味泥蛋黄酱鱼汤,是一种入了橄榄油泥酱和白鱼汤。
Quand on a su que ce concours était organisé, on a mis un an pour mettre au point notre œuf mayo.
当我们知道这个比赛后,我们花了一年时间使我们蛋黄酱白煮蛋精益求精。”
Oeufs durs mayonnaise, une entrée typique de bistrot français, pour bien les préparer voici quelques règles simples pour cuire les oeufs durs
蛋黄酱清煮蛋是一道典型法国前餐,怎样做它呢?
Dans une large assiette mettre par couches : le thon, étaler un peu de mayonnaise, blancs d'œufs râpés, mayonnaise, carottes, mayonnaise, échalotes, pommes de terre, mayonnaise.
在平盘上依次堆层:金枪鱼,轻抹一层蛋黄酱,碎蛋白,蛋黄酱,胡萝卜,蛋黄酱,小圆葱,土豆,蛋黄酱。
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Et le chou à la mayonnaise est lui aussi très très bon !
蛋卷心菜也非常非常好吃!
Alors c'est très simple à faire une mayonnaise en vrai.
蛋真的非常简单易做。
Ce n'est pas de la moutarde, c'est de la mayonnaise.
那不芥末,蛋。
On va prendre un récipient et on va faire la mayonnaise.
拿出一个容器,我们来做蛋。
Et qu'est-ce que c'est, une mayonnaise ?
这啥呢?蛋吗?
On va incorporer la matière grasse dans ce sabayon.
然后逐渐加入到蛋中。
Il faut être assez doux au niveau de l'incorporation du beurre dans ce sabayon.
在融入蛋时要非常轻。
De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.
番茄、巧克力、蛋。
Là je pars sur un œuf mayonnaise en fait.
这次我准备做一道“蛋蛋”。
C'est bon une mayonnaise, c'est gourmand.
蛋很美味,很好吃。
Ensuite on va commencer ça comme une mayo
然后像做蛋那样。
C'est un petit peu une mayonnaise, c'est ce que je voulais.
这有点像蛋,我想要这样的效果。
Pendant que tout ça cuit, on va pouvoir préparer une petite mayonnaise.
在它烹饪过程中,我们可以准备蛋。
Une pointe de mayo pour couvrir le tout
再加点蛋就可以了。
Alex : Ca doit être dur, non ?
(蛋)很难做吧?
Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?
我必须要说这些像韭菜或蛋的词吗?
Et attention pas trop de mayonnaise quand même parce que pfff.
请注意,尽量不要过量食用蛋。
C'est un espèce de sabayon qu'on monte au beurre.
类似于一种用调制的蛋。
Parce que ça prenait 1h30 de temps.
因为做蛋需要一个半时的时间。
C'était le résultat d'une erreur dans une préparation à base de sauce Estragon.
因在制作龙蒿时出现的一个错误而诞生了蛋。
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