Die Soße bei starker Hitze ohne Deckel ca. 10 Minuten reduzieren Wieder 1 Esslöffel Essig dazu, weil der eingegebene Essig beim Kochen fast verdampft ist.
Diese Eiskristalle wachsen etwas schneller, werden leicht größer, sedimentieren daher schneller aus, verdampfen schneller, und die Lebensdauer von Kondensstreifen wird dadurch reduziert.
Solche Bomben setzen derart große Mengen an Energie auf einmal frei, dass sie 5 Mio Kubikmeter Wasser verdampfen lassen könnten, doppelt so viel wie im Chiemsee sind.