Jetzt kneten wir unsere Hackmasse mit den Händen durch, damit A das Eiweiß austreten kann, und B damit eine bessere Bindung haben, und eine schöne Verteilung von allen Zutaten in der kompletten Masse.
现在我用手这将些肉馅混合起来,这样一是为了能让蛋清均匀分布,二是能够让所有的食材都均匀地混合起来。